«Углеводы — не зло» Углеводы — это не враги, а наше основное «топливо». Когда мы их едим, они превращаются в глюкозу — именно её клетки используют как источник энергии. Без неё сложно думать, работать, тренироваться и вообще нормально функционировать. Часть глюкозы организм откладывает «про запас» в печени и мышцах — это гликоген. Он помогает нам не падать с ног между приёмами пищи и ночью, когда мы не едим. Если углеводов слишком мало, тело начинает «крутиться как может»: растёт усталость, падает энергия, ухудшается самочувствие. Важно не убирать углеводы, а выбирать их грамотно.